Bonjour,
je suis Gwendolien
Nutritionniste et mère de 3 jeunes enfants
Gwendolien : « En 2014, nos jumelles, Valentine et Hélène, sont nées. Trois ans plus tard, la petite Romanie a suivi. Je n’ai pas besoin de vous dire que la combinaison d’une famille avec 3 jeunes enfants, d’un travail chargé et d’une vie sociale intéressante est souvent mouvementée. Malheureusement, nous n’avons pas beaucoup de temps pour cuisiner. Mais j’insiste toujours pour préparer une nourriture saine pour ma famille. C’est ainsi que, sur la base de mon expertise en tant que conseiller externe dans l’industrie alimentaire, je suis parti à la recherche de « fast-food » sains pour les adultes et les enfants. ‘Fast food’ dans lequel les connotations négatives sont jetées par-dessus bord et seules les caractéristiques positives, à savoir ‘fast’ et ‘food’, sont retenues. »
Aujourd’hui, le terme « fast food » désigne principalement les hamburgers de viande et de poisson pané. Ces poissons panés sont placés entre un petit pain et on mange donc en fait une double portion de glucides. Dans une alimentation saine, nous nous efforçons d’obtenir un bon équilibre entre le poisson et la viande, combiné à suffisamment de légumes. À partir de cette conviction, j’ai commencé à développer un burger de poisson sain en 2019. J’ai l’intention d’offrir aux enfants et aux adultes un produit savoureux et sain. Manger du poisson sans que cela se remarque dans le prix du produit. Et pour les enfants : manger du poisson alors que l’on ne pense pas immédiatement au poisson en termes de goût. Un poisson déguisé en hamburger. »
Sain, savoureux
et abordable
« Les burgers et boulettes de saumon et de poisson de Gwenny’s sont composés pour la plupart de poisson, de légumes, d’herbes et d’épices. Nous obtenons ainsi un produit honnête et sain avec Nutriscore A et B. Non-pané, sans exhausteurs de goût, colorants, conservateurs et autres additifs ajoutés. Sans oublier que le saumon est naturellement riche en oméga-3. Nos hamburgers et boulettes de viande sont donc sains, savoureux et abordables. Très simple et rapide à préparer à la poêle, au four, à la friteuse ou à l’air libre. »
